生＆温野菜によるダイエット
ダイエットの失敗から学び，痩せてはみるものの停滞期をどう乗り越えるかで成功の道を辿るかリバウンドの道を辿るかが分かれてしまう事を身をもって体験した著者が，猛烈なるダイエット中の飢餓感から，我慢出来ずに冷蔵庫内の家族用のチョコレートを探し当てる手前で見つけてむさぼったフルーツトマトが救世主となり，順調に痩せ続けて以来ソムリエにまでなり野菜について学びを深めて，
成功し続けるダイエットを紹介しています。
野菜を色彩でグループ分けをし，生と加熱の組み合わせで痩せるという方法。幾つかのレシピや，レストランでのメニューの選びかた等を指南。野菜嫌いな人はタイトルからして手に取る事もないでしょうが，レシピの多くが肉や魚介と野菜のスープなので，野菜の大事なエキス入りのスープを飲むだけでも効果があると思います。確かに紫外線から身を守る為に色を纏った野菜のパワーは抗酸化だけでは無く，美肌，若返り，便秘解消と相乗効果も嬉しいもの。
ただ，著者の食事内容を見るといかにもダイエッターという少し侘しいものも感じ，これなら間違いなくやせ続けられるだろうと思いますが，反面ずっとこうした食事内容を続けていくのも覚悟が必要かとも感じました。
後半は野菜別の保存法や買う時の選びかたなど，ソムリエとしての著者からのアドバイスが記載されています。
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